廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)歷多年的發(fā)展,現(xiàn)今處于品牌紛爭(zhēng)時(shí)期,面對(duì)商用廚房設(shè)備行業(yè)這塊巨大的蛋糕,越來(lái)越多的資本大鱷開(kāi)始審視并且進(jìn)入這個(gè)行業(yè).在發(fā)展過(guò)程中,也不可避免的出現(xiàn)了一些阻礙.不過(guò),陽(yáng)光總在風(fēng)雨后,隨著"十三五"規(guī)劃的推進(jìn)以及政策上的助力,未來(lái)餐飲廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展將有機(jī)可尋.

發(fā)展遇"攔路虎" 廚房設(shè)備行業(yè)轉(zhuǎn)型很迷茫

近幾年隨著市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大,廚房設(shè)備市場(chǎng)也出現(xiàn)了一些問(wèn)題.在我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)增速趨緩,房地產(chǎn)業(yè)持續(xù)走低以及物流、人力成本上升的大環(huán)境下,我國(guó)的廚具企業(yè)形勢(shì)艱難.不僅如此,隨著去年互聯(lián)網(wǎng)在酒店廚房設(shè)備行業(yè)的崛起,無(wú)疑加劇了行業(yè)自身競(jìng)爭(zhēng).且需要注意的是,商用廚房設(shè)備行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),隨著人口紅利的逐漸消失,當(dāng)前行業(yè)人才梯隊(duì)開(kāi)始面臨青黃不接的尷尬局面.而未來(lái)5年,高級(jí)技工、產(chǎn)品設(shè)計(jì)師以及復(fù)合型跨界人才的嚴(yán)重短缺也將給行業(yè)帶來(lái)巨大挑戰(zhàn).此外,廚房設(shè)備企業(yè)缺乏創(chuàng)新,質(zhì)量缺乏保障,產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重也是阻礙行業(yè)前進(jìn)的因素.

企業(yè)轉(zhuǎn)型要有新思路 各項(xiàng)政策為之助力

業(yè)內(nèi)人士表示,今年作為"十三五"規(guī)劃的開(kāi)局之年,傳統(tǒng)廚房設(shè)備行業(yè)在相關(guān)政策的影響下,也面臨著更多的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn).此外,隨著市場(chǎng)需求的變化,行業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)型升級(jí)也刻不容緩.目前,廚房設(shè)備行業(yè)已有所改觀,傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)迎來(lái)變革、產(chǎn)業(yè)向服務(wù)化轉(zhuǎn)型、廚房設(shè)備傳統(tǒng)渠道銷(xiāo)售逐漸轉(zhuǎn)戰(zhàn)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售,此外廚房設(shè)備企業(yè)愈發(fā)加強(qiáng)品牌建設(shè).隨著政策的收緊,廚房設(shè)備行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃升級(jí),在一定程度上推進(jìn)了行業(yè)深化轉(zhuǎn)型的決心,行業(yè)集中度趨勢(shì)明顯,整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力提升.