1、商用爐灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處使用，出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。
2、商用爐灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。
3、在使用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行商用爐灶的操作。

4、不要讓鐵鍋或其它鍋具空燒、干燒。
5、在商用爐灶2-3米的范圍內(nèi)，最好不要放置電視機(jī)、錄音機(jī)、收音機(jī)等怕磁的家用電器，以免收到不良影響。
6、商用爐灶使用完畢，應(yīng)把功率電位器調(diào)到最小位置，然后關(guān)閉電源，再取下鐵鍋，這時(shí)面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。
7、要清潔商用爐灶時(shí)，應(yīng)待其完全冷卻，可用少許中性清洗劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖洗。