科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進，如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動洗菜機、切菜機、包子機、餃子機等科技產品已經把人們從繁重的原始勞動中解脫出來，這些設備在商用廚房中起著與時俱進的重要作用。未來的廚房會更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色。

　　1、智能化

　　未來的廚房會更加突出智能化，在廚房中加入檢測儀和計算機芯片，所用的烹調器具將實現集成化管理構成一個廚房網。

　　所有的烹飪器具都將實現微電腦控制，實現一鍵通功能并伴有液晶顯示屏和語音提示功能，使烹調全過程一目了然。

　　飯后用過的餐具可以放到自動洗碗機里面，之后又會自動進行清洗、烘干、消毒。

　　廚房設備全部實現自檢功能，在工作過程中對設備的自檢和定期開機自檢，自檢結果將自動顯示在電子屏幕上。

　　2、人性化

　　未來商用廚房同時追求人性化的設計方向

　　(1)空間布局最優(yōu)化

　　空間布局最優(yōu)化就是對廚房空間的上中下邊角進行最優(yōu)化最大化利用

　　(2)勞動強度最小化