商用電磁灶將逐步取代以油、氣燃料為主的加熱炊具，市場前景廣闊，這是基于電磁爐的特性決定的。例如在輪船上，燃料基本上是油，灶具在使用之前要將油氣化，要有高壓泵房，這套系統(tǒng)既有噪音污染，無形中也浪費了輪船有限的空間。因此，電磁爐的優(yōu)越性就更強(qiáng)。
中、西快餐業(yè)將成為商用電磁灶市場首先應(yīng)用和推廣的主力。全國現(xiàn)已有肯德基門店近2000個、麥當(dāng)勞700個、不同品牌的匹薩店接近1000個以上。還有正在興起年計劃籌建400個門店的塔可鐘、東方既白等中餐快餐店的興起也是不容忽視的。這些都是市場的巨大潛力所在，關(guān)鍵是商用電磁爐的大力推廣能否適應(yīng)快餐業(yè)的發(fā)展。

2006年-2015年我國商用電磁爐市場規(guī)模分析

從上圖可以看出我國商用電磁爐市場規(guī)模每年都處于較高的增長速度，2006年我國商用電磁爐市場規(guī)模達(dá)到136萬臺，2007年增長速度達(dá)到31.06%，達(dá)到178萬臺，2008年達(dá)到219萬臺，增長速度達(dá)到23.11%，2009年達(dá)到236萬臺增長率為8.06%，2010年達(dá)到271萬臺，增長速度為14.72%。預(yù)計到2015年，我國商用電磁爐市場規(guī)模將達(dá)到496萬臺。